第364节

除了餐厅外，滑雪场还设置了这种手动烹饪区，方便天气晴好的时候，游客们自娱自乐。
这一片整体分为两大部分，一部分是刚才柳溪试探的露天区，专供夏日烧烤；
另一部分就是现在大家所在的室内，可以在天气不好的时候用，也不妨碍隔着玻璃窗看风景。
屋檐周围打了一圈大灯，照出夜空中飞舞的雪片。
山风狂乱地刮着，卷起地上的雪沫，跟天上的飞雪交织在一起，铺天盖地。
玻璃窗内却是暖意融融。
烧烤嘛，要的就是那份自己动手的劲儿。
大家都带了一次性手套，饶有兴致地帮着穿肉穿菜。
调味和火候把控这种高难度的活计，他们是不敢插手的，都交给廖大厨处置。
还是那句话，这家餐厅的烹饪技巧和理念一般，但食材是真的新鲜。
据说都是每天直升机空运上来的，质量很有保障。
价格也很有保障就是了。
猪五花和牛肉可以直接上火烤。
肉片切得很薄，火舌一撩，油脂就渗了出来。
原本干燥的切面渐渐汇聚起晶莹的油花，热烈舞动，最后凝成一汪。
翻动间，油花坠入下方的火炉。
就听“噗嗤”一声，炸开一团小小的火花。
空气中爆开醉人的浓香。
啊，是肉啊。
两个小姑娘已经饿得不行了，一左一右围着掌握烧烤大权的廖初，眼珠子都绿了。
“舅舅，可以吃了吗？”
“廖叔叔，好饿呀！”
廖初道：“再等等。”
烧烤，须得把肥油烤出，边缘稍稍带点暗金色的焦边才香呢。
又过了一小会儿，最先上烤架的一批肉片的体积明显缩小，肥肉部分也变成半透明状。
廖初这才夹起几片，小心吹凉，分别喂到两个小朋友嘴巴里。
“烫不烫？”
果果啊呜一口吞掉，鼓着脸颊奋力咀嚼，美得眼睛都眯起来了。
“好吃！”
预先腌制过的烤肉不必再蘸什么调料，空口吃才过瘾。
几块下去，饥饿的肠胃得到慰藉，这时候再来点生菜叶子配着。
咔嚓，咔嚓，蔬菜解腻，烤肉增香，这才是真的两厢得益。
倩倩捏着两只小拳头，不住颤抖，最后发出源自灵魂的感慨：
“肉是最棒的！”
得到小朋友们的首肯之后，廖初大手一挥，“可以了。”
等候已久的大人们这才一拥而上，将第一盘烤肉分而食之。
他们都自觉将最大的那块留给厨师……
肥嫩的羊排很有点分量，廖初就先用锡纸包裹了。等估摸着熟透了，这才拆开。
浓郁的香味随着水汽飘散开来。
他用叉子轻轻按了按，熟透了。
只是因为裹在锡纸里，水分透不出去，羊排看上去水当当的，颜色也不大好。
他把羊排提出来，直接放到烤架上，慢慢翻转着。
原本软囊的羊排渐渐收紧，惨白的表面也染上漂亮的金色。
油脂颗粒渐次炸开，奇异的香味渐渐弥漫。
其实不管怎么处理，羊肉多多少少都会带点膻味。
什么“谁家的羊肉品质特别好，一点儿都不膻”的话，绝对是骗人的，区别只在大不大，食客在不在意。
对喜欢的人来说，那点儿膻味就是羊肉最大的特色；
而对不喜欢的人来说，就是劝退的点。
但真正的好厨师，最擅长将“劝退的点”，扭转为“最大的特色”。
余渝深吸了口气，一脸陶醉，“好香啊。”